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料理レシピ

【シンプルが美味しい】舞茸のソテーレモン醤油のソース♪

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山本志乃
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「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えないお料理に♡(...もっと見る
【シンプルが美味しい】舞茸のソテーレモン醤油のソース♪

ただただじっくりと焼くだけの舞茸が最高に美味しい。
コツは穏やかな気持ちで焼けるのをただ「待つ」こと。(笑)
弱火から中火弱で、両面に焦げ目がつき周りがカリカリっとする位まで焼けば
香ばしくて舞茸自身の味が本当に濃くなって。
他の素材と組み合わせるのがもったいないと感じてしまいます。
今回はレモン醤油ですが、塩だけでも醤油だけでも♪

材料

  • 舞茸:1パック(100g)
  • ●醤油:小さじ1
  • ●レモン汁:小さじ1(お好み)

まいたけは固い石づきのところだけ切り落とし、小房に分ける。

オリーブオイルで舞茸をソテーする。
弱火から中火弱でじっくりと焼き付ける感じで。
(炒めない)

両面焦げ目がつき、ふちがカリッとする位までしっかり焼けたら皿に盛り付ける。

そのままのフライパンに●を入れ少しグツグツさせたら舞茸にかけ出来上がり。
(画像はパセリを飾りました)

コツ・ポイント

あわてずに10分程度~、じっくりと落ち着いた気持ちで焼くととても美味しくなります♪

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山本志乃
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2021年01月20日

ただただじっくりと焼くだけの舞茸が最高に美味しい。 コツは穏やかな気持ちで焼けるのをただ「待つ」こと。(笑...
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