①エリンギを横に３等分します。
②豚バラ肉を十字にし①のエリンギを包みます
③②にかたくり粉をまぶします。
人参は花型にしてください。
④フライパンを熱し（テフロン加工なので油は使いません。
普通のフライパンでしたら小さじ１の油を敷いてください。）
③を全体的に強火で焼きます
④を入れ、エリンギのかさの部分、花形人参も入れ、落し蓋（アルミ蓋）をして初めは強火後は弱めてじっくりと煮込んでください。
出来上がりましたら器に盛ります。わけぎを添えます。
特にありませんが煮込めば煮込むほど美味しいです。
角煮の残った煮汁で煮卵を作っても、ラーメンのつゆに使っても美味しいですよ。
