料理レシピ

☆NO生クリームデコレーション☆プリンセスフルーツタルト☆美女と野獣ベル☆

2021.01.14 3122 *yuko*(曽布川優子)さん他3人

mmmamaさん: --もっと見る

以前流行った？！ドーム型のプリンセスケーキ☆ステキ～☆( 〃▽〃)作ってみたい♪と思ったけど、生クリームホイップが少し苦手な私にはあのボリュームのクリームはさすがにきつい(;＞_＜;)

ドレスの部分を大好きなフルーツにするのはどうでしょうか？
生クリームのデコレーション技術がなくても、大丈夫です。

他には
レアチーズケーキだけでもよいですし(ジャムなどまぜて色をつけられる)、
ドーム型フルーツケーキやゼリーで作ったり…

今回は、ポンカンと柚子のレアチーズ＆ベイクドチーズケーキのタルトで、ベルのプリンセスケーキを作りました☆

プリンセスはもちろん、プリキュアやキティちゃん、ミニーマウス、家族の顔のチョコプレートでも(゜∇^d)!!

【前日準備】

①タルト生地をつくり、冷蔵庫でねかせる。
②プリンセスのチョコプレートをつくる。

【当日準備】

①タルト生地を冷蔵庫からだす。(作る１時間前)

②タルト生地を焼く。今回は直径13㎝。

③余ったタルト生地は、クッキープレートにしたりして全部クッキーにしてしまいましょう。
クッキープレートいらなければ、⑤の後に焼いてください。

④レアチーズケーキを作り冷やします。小さいボウルにつくります。最終的に、さかさにして重ねます。

⑤ベイクドチーズケーキの材料をまぜて焼く。

⑥クッキーやマカロン(頂いたヤツ)にアイシングやチョコで、文字を書きます。
いらなければ⑥省いてください。

⑦カスタードクリームを作り冷やします。

⑧レアチーズが固まり、タルト型とベイクドチーズが冷めたら、まずタルト型の上にベイクドチーズを重ねて隙間をカスタードクリームで埋める。

⑨⑧にレアチーズをドーム型になるよう、さかさにして重ねる。ここで形を調整する。

⑩フルーツを下からはりつける。

⑪チョコプレートなどをかざり、隙間をフルーツで埋めて完成。
今回は食用花もつけました。

マカロンには年齢を書きました(/ω＼*)

断面はこんな感じ☆
レアチーズケーキは砂糖は少なめ(3/4)にし、柚子の皮を入れてさっぱりさせ、生クリームをしっかりめに泡立ててムースっぽい感じにして、おもくならないようにしてあります。

牛乳は豆乳に、生クリームは豆乳生クリームにレシピを変更して作っています。

DAISOのスイーツピックスを使って簡単に、小さいプリンセスフルーツタルト作れます☆

ダイソーのスイーツピックスでプリンセスのデザートが簡単に☆

2021.01.14

チョコプレートやアイシングが苦手な方でも、気軽にプリンセススイーツが作れちゃう(*≧∀≦*)続きを見る

コツ・ポイント

クリームでなくても、プリンセスケーキが作れますよという提案です。
作り方はざっくりにしました。

ものによっては時間がかかるので、前日から準備したほうがよいと思います。

クッキープレートでなく、買ってきたマカロンにしたり、スーパーで売っている混ぜればできるケーキセットみたいなものを使うと、簡単にできるかもしれません。

今回は、娘の誕生日に失敗しないで、大好きなアナ雪で作ってあげる為に、自分の誕生日ケーキで練習しましたp(^-^)q
HappyBirthdayクッキープレート娘(２歳半)と一緒にアイシングで書きました。
やると言って聞かないので(^_^;)
アラザン⚫を使ってなんとか文字になったかな…

チョコプレートは２回目だったけど、2時間かかりました(;＞_＜;)
１回目は鬼滅の刃の炭治郎↓↓↓