いぶりがっこのタルタルソース

秋田名物!いぶりがっごがブームだよ〜
価格 425円
おすすめ度 評価 星3評価 星3評価 星3
投稿日: 2021年1月10日 更新日: 2021年1月10日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

秋田名物!いぶりがっごがブームだよ〜

がっことは秋田では漬物のこと!大根を米糠でつけたつけたもので、
いぶって漬けたからその名のとおのようです。
この漬物特有の酸味でタルタルソースにまでなってしまい、
革命的発想だと思います。
若い世代はマックのピクルスに似ていると言っていました。

ポイント1

ポイント2

せっかくなので、骨つきチキンをあげていぶりがっこのタルタルソースに添えました。
とてもよく合い美味しいです。

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