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手作り★刺身こんにゃく

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わんたる
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19歳長男と11歳長女、5歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
手作り★刺身こんにゃく

手作りこんにゃくの精粉を使って簡単に作れる刺身こんにゃくです。青海苔入りで風味が良くて食感が美味しい♪

材料 (作りやすい分量)

  • こんにゃくの精粉:40g
  • 凝固剤:2g
  • :1500cc
  • 青のり:大さじ1

手作りこんにゃくの精粉を使いました。

水を50℃くらいに沸かし、1500ccのうち1350ccを鍋に入れます。こんにゃくの精粉を少しずつ入れて混ぜます。

青のりを混ぜ合わせ、5分おきにまぜながら30分くらい置きます。

取り分けて置いたお湯150ccに凝固剤2gを入れてよく混ぜ合わせ、アクを作ります。

のり状になったこんにゃくをよく混ざるように練ります。

こんにゃくをねりながらアクを入れ、全体が混ざるようにまんべんなく混ぜ合わせます。このまま形を整え20分くらいおきます。

こんにゃくが浸る位に水を入れ、適当な大きさに切ります。たっぷりのお湯で30分くらい煮て、あく抜きしたら完成♪

コツ・ポイント

材料3つ★酢みそ

2021.01.09

材料を混ぜ合わせるだけ~簡単に作れる酢みそです。和え物やこんにゃくなどに♪続きを見る

たっぷりあるおうち時間や新しい生活様式には慣れてはきたものの、自宅にこもりがちになると、どうしてもストレスも溜まってしまいます。そんなおうち時間を快適に過ごすためには、普段の生活にちょっとしたアクセントを加えてあげることが大切!
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わんたる
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19歳長男と11歳長女、5歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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手作り★刺身こんにゃく
2021年01月09日

手作りこんにゃくの精粉を使って簡単に作れる刺身こんにゃくです。青海苔入りで風味が良くて食感が美味しい♪
わんたるさん
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2021年01月09日

手作りこんにゃくの精粉を使って簡単に作れる刺身こんにゃくです。青海苔入りで風味が良くて食感が美味しい♪
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