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ガパオライス

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舞mai
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ガパオライス

我が家では卵料理のレシピで1、2番目に人気のあるレシピです。
息子がタイへ旅行した際によく好んで食べる料理です。
本場の味付けに近いガパオペーストがスーパーでも売っていると思いますので、手軽にエスニック料理ガパオライス
作ってみてはいかがでしょうか。

材料 (2人分)

  • 人参:半本
  • 玉ねぎ:1個
  • 鶏肉(または鶏ひき肉):200g
  • ピーマン:2個
  • ガパオペースト:大さじ1〜2
  • :2個
  • :大さじ1
  • ご飯:お好みで

①半熟の目玉焼きを焼きます。
②玉ねぎ、人参、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
③ピーマンも食べやすい大きさに切ります。
④フライパンは温めて油を入れ②を入れて中火から強火ぐらいでよく炒めます。
次に③のピーマンを入れて炒め、ガオペーストを入れ混ぜます。
出来上がりましたら、ご飯、①の半熟目玉焼きとともに盛り付け、
あたたかいうちにどうぞお召し上がりください。

コツ・ポイント

ガパオペーストはナンプラー、バジル、レモングラス、唐辛子粉末、
ニンニク生姜ペースト、チキンミートエキスなど必要なものが
凝縮されています。普段の野菜炒めにもご活用できますよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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