①かぶは皮を剥き6等分のくし切りにし、ペーパーで良く水気をとる
➁●を合わせたところに①をいれ、全体を良くなじませたら余分な漬け汁を捨て片栗粉をまぶす
③小さなフライパンの底に広がる程度の油で揚げ焼きにする。
弱めの中火でじっくりと、良い揚げ色がつき楊枝がすっと刺さる位まで。
④火が通ったらペーパーの上に広げ塩をふり出来上がり♪
竜田揚げ風の下味を少しつけることでちょっと香ばしくなって美味しいです。
かぶの大きさにより調味料・片栗粉の量は加減して下さい。
大きいかぶの場合は切り方も８等分等にした方が良いと思います。
