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①アヒージョを作った時に余ったズッキーニ、パプリカ、白菜、舞茸、エリンギを 大さじ2のオリーブオイルで炒め、ハリッサバを半分だけ入れ、軽く身をほぐすように炒めます。 溶き卵を入れ軽く混ぜます。器に盛りつけます。
特にないですが、辛いと思い溶き卵で辛さを軽減しました。 ハリッサバを半分使ったのは結構なボリュームだったからです。 サバ缶で一番美味しいかも?!
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