佐用江川

四角豆玉根

Name: 四角豆 玉根
Brand: 佐用江川

価格 324円

おすすめ度

投稿日: 2020年12月10日更新日: 2020年12月10日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

見た目は・・・牛蒡お味は、薩摩芋？？

またまた・・・・変わったの見つけてきました～

いつもの所、元町マルシェ！！

四角豆玉根

何なんか判らんよね（笑）

まづ・・・　winged-bean

の説明から・・・・

四角豆の事をwinged-beanと言うそうです。

タイ、インドネシア、マレーシアなどの熱帯アジアで広く栽培され、現地のエスニックな料理に多様され、日本へ輸出もされています。
日本では沖縄を中心に栽培出荷されています。近年は九州各地などでも栽培されるようになってきたようですが、家庭菜園用に苗も販売されています。
四角豆は、切った断面が四角形になることからこのような名称がつけられました。
通常、豆類はさやや豆そのものを食しますが、四角豆の場合は葉や花、地下根も食べられます。
そう・・・・今回は、その四角豆の根っこです。

見た目は・・・牛蒡
お味は、薩摩芋と言われています。