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料理レシピ
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Salade de radis japonaise 大根サラダ
投稿日: 2020年12月7日
更新日: 2020年12月7日
閲覧数: 196
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
奴は・・・・昨日から仕込んでいた！！
赤・・・・・・ビーツの煮汁
ピンク・・・・レッドキャベツ煮汁
青・・・・・・Rinablue
スライサーで・・・・しゃかしゃか、ばらばらにして・・・・・
3色に漬け込む、２４時間！！
ばらばらに漬け込んだ大根で、薔薇を作る！！
Red pink blue
ばらばらにしてから薔薇にする・・・・・手間の掛かる作業である！！
赤はノーマル
ピンクは、りんご酢
青は、シャンパンビネガーを加えている！！
ほぼ味が無いので、ドレッシングで頂く！！
歯ごたえが心地良いサラダに仕上がった！！
材料
(1人前)
大根
：適量
ビーツ
：適量
レットキャベツ
：2枚
林檎酢
：少々
シャンパンビネガー
：少々
ミニトマト
：1ケ
Setting
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