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 簡単 フワフワ米粉マドレーヌ

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舞mai
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 簡単 フワフワ米粉マドレーヌ

 宮城県産ひとめぼれの米粉をいただいたのでマドレーヌを作りました。
 米粉は片栗粉のような白い微粒子のような粉です。

材料 (マドレーヌ13個)

  • :1個
  • バター:30g
  • 砂糖:40g
  • 牛乳:110CC
  • 米粉:60g
  • バニラエッセンス:少々

生地の準備

生地の準備

①卵は卵白と卵黄に分けます。卵黄は角が立つまで撹拌します。
②卵黄に溶かしバターを入れ、撹拌し、砂糖を加えよく混ぜます。
③②に牛乳を加えよく混ぜ、米粉を入れ撹拌します。卵白を入れ
サックリ、サックリ混ぜバニラエッセンスを入れ軽く混ぜます。
お好みのアルミカップに入れて180度で14分ぐらい焼きます。
※焼き上がり時間はメーカーの機種により異なると思いますのでご了承ください。

コツ・ポイント

 米粉マドレーヌは綿菓子のような食感なので焼き過ぎないようにご注意を!
 米粉はグルテンフリーで 体にとてもやさしい食材です。
 アレルギー症状などで、グルテンの摂取を避けなければならい方へ、
 米粉には、グルテンが含まれていませんので、小麦粉の代わりに米粉を使うことで、
 グルテンアレルギーの方も安心して召し上がれます。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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 簡単 フワフワ米粉マドレーヌ
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