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①ワンランク上の牛丼が残ったので、えのき茸、油揚げを入れ火にかけます。 ②①が煮えやら、溶き卵（砂糖を混ぜておいてください。）を入れ蓋をして 半熟になりましたら、火を止め、ご飯の上にかけお召し上がりください。 お味噌汁と、浅漬けを添えました。
彩に小口ネギを添えると良いですよ。
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