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ワンランク上の牛丼

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舞mai
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ワンランク上の牛丼

  カットステーキで作ってみました。
 もちろん焼いて食べるのも美味しいですが、今回は牛丼にしたら
 美味しいんじゃないかと思い作ってみました。
 

材料

  • 牛肉:500g
  • :大さじ1
  • 玉ねぎ:1個
  • ねじり糸こんにゃく(板こんにゃくでも可):1袋
  • :200ml
  • 醤油:80cc
  • 黒砂糖:大さじ3
  • :大さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 小口ネギ パプリカ:適宜

牛肉の下準備

牛肉の下準備

①ボールに牛肉を入れ大さじ1の酢につけます。
※繊維やタンパク質に浸透し肉質がやわらくなります。

作り方

作り方

②こんにゃくは牛肉の大きさに合わせて切り、熱湯を通しておきます。
③玉ねぎも同じような大きさに合わせて切ります。
④鍋に水を入れ玉ねぎ、コンニャク、牛肉を入れて火にかけます。
⑤④が沸騰したら、酒、黒砂糖、醤油を入れて煮ていきます。
⑥⑤ができましたら、最後にみりんをひと煮たちさせ、熱々のごはんにかけ、
小口ネギ、パプリカをかけます。
 お味噌汁、浅漬けを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

 ねじり糸こんにゃくを使うと味が染み込んで美味しいですよ。
 もちろんつゆだく、卵をかけて召し上がっても美味しいです。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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ワンランク上の牛丼
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