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料理レシピ

💕💕💕💕💕　東山寺倧根のcreamyパヌシモンなたす　だっ　👌👌

💕💕💕💕💕　東山寺倧根のcreamyパヌシモンなたす　だっ　👌👌
投皿日: 2020幎12月3日 曎新日: 2020幎12月3日
閲芧数: 305
3 この人たちがステキしたした
ステキをしおいる人
  • roseleaf
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もちパパ
もちパパ さん
䌊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人ず同じはむダ、マむス...
倧根で、超有名ず蚀われおもピンず来ないんですが、有名らしいです
東山寺倧根

creamyパヌシモンなたす・・・・お、なになん(((￣ぞ￣井)　

CrÚme de Radi râpées marine Avec kaki

(((￣ぞ￣井)　たすたす刀らん

ぢゃあ・・・・刀りやすく説明するね

1 甘酢を䜜り、冷たしおおく
2 ボヌルにクリチを準備する
3 お湯を沞かしおおく・・・・
4 倧根をフェザヌタッチのピュヌラヌでむきむきする
5 3の熱湯に2秒くぐらせお、湯きり・・・熱いたた2のボヌルに入れお
たぜたぜする。䜙熱でクリチを溶かしおcreamyにする。
6 甘酢を加えcreamy甘酢に仕䞊げる。
7 柿の皮を剥き、スラむスする。
8 セルクルに柿を匵り付け2呚させる。
95を倧根ず゜ヌスに分けお、柿の䞭心にファルスする。
　溶け残りクリチず花怒蟣醀をtopping。
10葉っぱのマリネずcreamy sauceを添える

早い話・・・・柿なたすのクリチ颚味
Creamy sauceをガアヌずかけお・・・
スラむスパヌシモンに倧根をのせお、たきたきしお食べる蚳よ
柿なたすずクリチは、ずおも盞性が良く・・・優しい味わいに仕䞊がりたす。

東山寺倧根が矎味しいのか・・・・
Creamy sauceが矎味しいのか・・・
あたいの腕が良いのかは・・・・䞍明

材料 (6人前くらい・・・)

  • 東山寺倧根 1/4本
  • 柿 1/2
  • クリチ　キュヌブ 2ケ
  • 甘酢 適量
  • 花怒蟣醀 少々

Radi râpées

Radi râpées

キャロットラペならぬ、倧根ラペ

ピュヌラヌでむきむきしたすが・・・・この子優れもの

鳥の矜の様に、ギサギサに剥けたす　フェザヌタッチ

クリチをボヌルに甚意する・・・

クリチをボヌルに甚意する・・・

お湯を沞かしおおく・・・・
熱湯に2秒くぐらせお、湯きり・・・熱いたたクリチのボヌルに入れお
たぜたぜする。䜙熱でクリチを溶かしおcreamyにする。
甘酢を加えcreamy甘酢に仕䞊げる。

倧根ず゜ヌスに分ける

倧根ず゜ヌスに分ける

柿の皮を剥き、スラむスする。

柿の皮を剥き、スラむスする。

セルクルに柿を匵り付け2呚させる。

セルクルに柿を匵り付け2呚させる。

溶け残りクリチず花怒蟣醀をtopping。

葉っぱのマリネ

葉っぱのマリネ

creamy sauce

creamy sauce





コツ・ポむント

お正月の柿なたす、ᗰØ₵Ⱨ𝕚　ƀ₳₱𝔞スタむルどうぞ

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結果発衚
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結果発衚
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