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豚肉とごぼうのかき揚げ丼

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舞mai
舞maiさん
 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
豚肉とごぼうのかき揚げ丼

豚肉とごぼうを合わせたら美味しいんじゃないかと思い作ってみました。
簡単で短時間でできて子供達が喜ぶものを作りました。
頑張りました。

材料

  • ごぼう:1本
  • 豚肉:140g
  • 強力粉、水:お玉で1杯ずつ
  • サラダ油:適宜
  • 牛角のたれ:お好みで
  • :1個
  • 砂糖:小さじ1
  • ご飯:お好みで
  • ごま
  • こねぎ

①ごぼうは金たわしで洗い斜め線切りにして酢水につけアクを取ります。
よく水気を取ります。豚肉はやや太めに切ります。
②衣を作り①の材料は別々につけて、火の通りに時間がかかるごぼうから揚げ、
8割ぐらい火が通りましたら、空いてるスペースで豚肉を揚ていきます。
③ボールに牛角のたれをいれ②を入れてよく絡め、どんぶりに盛り付けた
ご飯にのせます。
④卵に砂糖を入れよく混ぜフライパンでいり卵を作り③の周りに盛り付け、
ごま、小ネギをのせます。
お味噌汁、浅づけを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

深鍋のフライパンで、時間差で揚げ物を一気に仕上げていきます。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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豚肉とごぼうのかき揚げ丼
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