常温の水で炊かないで！ 正しいお米の炊き方チェック

ミネラルウォーターでお米を洗う

✕最初に水道水でお米を洗う

なぜなら、お米は最初に入れる水分を吸収するから。

水道水を吸収したお米には、水道のカルキなど独特な臭いが移ってしまいます…。

水道水を注いだらすぐに捨てる

✕水道水を注いだまま放置する

すぐに水道水を捨てないと、水道水を吸水してしまいます。

水道水に含まれるカルキなどの臭いが移ってしまいます！

ボールを掴む形で指を広げて20回研ぐ

この時、水はいれなくてOK！

✕お米を研ぐ時に強く握る

お米がひび割れ、余計に水を吸収してしまうため、食感が悪くなってしまいます。

水道水を入れ混ぜては捨て、を2回

またボールを握るような形で指を広げ、10回お米を研ぐ

水道水で混ぜて捨てる、を2回

冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターをメモリ通り注ぎ、通常モードで炊飯

✕常温の水道水で炊飯する

冷水を注いで、炊飯前と後の温度差を大きくすることで、お米をより甘くさせ、ほどよい粘りにすることができます。