料理レシピ

オーナメントサラダ

2020.11.28 948 K-mamaさん他7人

舞maiさん: 　本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る

　我が家のクリスマス用のサラダです。子供達がとても喜んでくれて、クリスマスといえば
このオーナメントサラダがメインディシュを盛り上げます。脇役ですが、これが無いと
クリスマスディナーが始まらないとまで言われました。良かったら是非！

材料

ブロッコリー：適宜
パスタ：10g
茹で卵：2個
ベーコン：適宜
サーモン：適宜
スライスチーズ：1枚
オリーブオイル：40ml
白ワインビネガー（穀物酢）：小さじ１
卵：1個分
塩・胡椒：適宜
レモンエッセンス：少々

作り方

①パスタは茹でておき軽く油を入れ（パスタの絡まるのを防ぐためです）
混ぜ塩胡椒しておいてください
②卵はゆで卵を作り、皮をむき花形切りにしてください。
底を平らに切っておくと盛り付けしやすいです。
③ブロッコリーをは軽くお塩を入れて水が沸騰したら入れてゆでておいてください。
芯も使いますので、ゆでておいてください。茹で上がりましたら冷水にとり
水気を取っておいて下さい。
④ベーコンは軽くローストし飾りやすい大きさに切っておいて下さい。
⑤サーモンも飾りやすい大きさに切っておいて下さい。
⑥スライスチーズは星型の形にしておいて下さい。
⑦プチトマトは水洗いし水分を取っていおいてください。
⑧①から⑥を使いクルスマスツリーのように飾ります。
⑦自家製マヨネーズソースを作ります。
　卵をよく撹拌して下さい。（ハンドミキサーだと楽）そこにオリーブオイルを
　3回ぐらいに分けて入れて下さい。ワインビネガーを入れよく混ぜ、
　塩胡椒、レモンエッセンスを入れ軽く混ぜ器に入れて添えます。

コツ・ポイント

　クリスマスツリーに仕上がるようにブロッコリーは多めにご用意していた方が良いと思います。

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オーナメントサラダ

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