１、余分な皮があれば取り除き、鶏もも肉を一口大に切る。
(我が家はたくさん食べるので1人分250gです)。
２、にんにくのすりおろしと醤油をもみこみ下味をつける。
３、コーンスターチと片栗粉、水を加えてねっとりと衣を作る。
＊の調味料を入れて一煮立ちさせる。
調味料の量はお好みで変えてくださいね。
特にコチュジャンは、小さいお子さまがいる場合は少なめが良いと思います。
・１８０度の油で、１度目を揚げる。
・ボウルから鶏もも肉をすくう時に、
スプーンを使うと衣も一緒に取りやすいです。
・揚げている時に、時々、菜箸などで鶏もも肉を持ち上げて
一つ一つ空気に触れさせると、良い色に揚がります。
良い感じに揚がってきたら、一度火からおろし、
フォークなどで穴を数カ所あけます。１度目揚げの前に行ってもOK!
２００度の油で、時々空気に触れさせながらカラッと揚げます。
ビールにも合いますよね。
頂きます(Ŏ艸Ŏ)
・コチュジャンの量はお好みでo(^▽^)o
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