えのきは石づきをとり3等分する
鍋に●とえのきを入れ中火で混ぜながら煮る
えのきがしんなりして水分が減り、とろみがついたら酢を加え少々沸かせたら出来上がり
清潔な瓶などで保存します
砂糖の量はお好みに合わせ加減して下さい。
３で水分を完全に飛ばす必要はありません。
とろりとした汁気が少し残るようにします。
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