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おうちランチでパスタ２種

更新日：2020.11.21 2925 4児ママRomiさん他14人

maruri_7さん: 海外（オランダ、イギリス、香港）に在住経験あり/各国料理やイン...もっと見る

おうちランチでパスタ２種

１、ほうれん草とアンチョビのパスタ==2人分==
２、さつまいものパスタ==2人分==

親戚が遊びにきてくれました。おうちでパスタランチをしました。
結婚してすぐ、海外在住時に一番最初に覚えたパスタです。
今は月日を重ね少しアレンジをしています。
２種類のパスタを同時に作る時は、
ソースを別々のフライパンで同時に作っていき、パスタは一度にゆでます。

材料（１、ほうれん草とアンチョビのパスタ）

ほうれん草：300g
アンチョビ：７枚
オリーブオイル：大さじ３
にんにく：1カケ
パスタ：1５0g
２、さつまいものパスタ
さつまいも：15０gくらい
生クリーム：１００ml
にんにく：１カケ
ピザチーズ：適量
オリーブオイル：大さじ２
パスタ：1５0g
バター食塩不使用：２０g
塩＊２種類のパスタ共通＊：少々

作り方

１のパスタ

１のパスタ

にんにくスライスをオリーブオイルで弱火で炒め、
香りが出てきたら、アンチョビを加えてつぶしながら、トロッとしたソースにする。

ほうれん草をゆでる

たっぷりの湯でさっと湯がいて、水気を絞り、３cmに切る。

フライパンにほうれん草を加え、パスタと一緒に炒める

フライパンにほうれん草を加え、パスタと一緒に炒める

ほうれん草をまぜて、やや固めにゆでたパスタと一緒に炒める。
味をみて、お好みで塩少々を加える。

２のパスタ

２のパスタ

さつまいもを水でぬらしてラップで包み、６００wの電子レンジで４分柔らかくなるまで加熱する。
取り出して、熱がとれてきたら、一口大に切る。
さつまいもにピザチーズをのせてオーブントースターで５分焼く。

ソースを作る

フライパンにバターとにんにくスライスを入れて、香りがしてきたら、生クリームを加える。
少し煮詰めて、塩で整える。

仕上げ

パスタのゆであがりに合わせて、ソースの火を止める。
フライパンにパスタを加えてまぜる。
器にパスタを盛りつけて、上にさつまいもを並べる。

＊お好みでパセリなどハーブをちらしてもOK!

出来上がり＾＾

出来上がり＾＾

ワインと一緒にマリアージュ＾＾

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2020年11月18日

１、ほうれん草とアンチョビのパスタ==2人分== ２、さつまいものパスタ==2人分== 親戚が遊びに...

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