福島県産ネギは斜め切りにする。
豚バラ肉は適当な大きさに切る。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら豚バラ肉を重ならないようにを入れて焼く。
表面に焦げ目がついたらひっくり返し、余分な脂をペーペータオルでふき取る。
ネギと塩を加え、しんなりとしてきたら、カレー粉を加えて炒める。
めんつゆと水を加えて、全体が馴染んだら水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら完成。
カレー粉を加えたら香りが出るまでしっかりと炒めます。
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