お一人様焼肉 疲労回復にはコレ!

お一人様焼肉 疲労回復にはコレ!
投稿日: 2020年11月12日 更新日: 2020年11月12日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
寒い中アルバイトを終え自転車で帰ってくる子供のために考案しました。半熟卵を加えてお肉料理を美味しく致しました。これで疲れた体が回復しますようにタンパク質 タップリです。

材料 (一人分)

  • 牛肉ロース :10枚
  • 玉ねぎ :2個
  • 人参 :50g
  • ピーマン :2個
  • :1個
  • ごま :大さじ3
  • コチジャン :小さじ1
  • 黒砂糖 :大さじ1
  • 味噌 :小さじ2
  • オイスターソース :小さじ1
  • :大さじ2
  • すりおろしりんご :りんご8等分

中央に卵をのせたら蓋をする

中央に卵をのせたら蓋をする

①野菜はよく洗い水気せん切りにし塩胡椒し、やや強めで炒めます。今回はテフロン加工なので油は使いません。
②①に牛肉のスライスをのせます。その上に卵を割りのせます。やや火を弱めます。
③蓋をして半熟卵のなるまで待ちます。
  

タレを作ります。

④すり鉢は水を通しごまを入れ粗めに擦ります。味噌、コチジャン、オイスターソース、黒砂糖、
おろしりんご、水を入れよく擦ります。

盛り付けます。

お肉の半熟卵のせ&野菜炒めをフライパンのまま台座に乗せ、タレを添えます。
ガーリックバターライスと、油揚げと根深葱の味噌汁を添え供する。
熱いうちに召し上がって下さい。

コツ・ポイント

タレは我が家はこれで大喜びですが、加減を見ながら調合して下さい。



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