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トルティーヤの簡単な伸ばし方&カラフルなトルティーヤのアレンジ

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舞mai
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トルティーヤの簡単な伸ばし方&カラフルなトルティーヤのアレンジ

トルティーヤの皮を伸ばすとき、皿の裏側で簡単で伸ばすことができます。
皿の裏側はシンプルなもので、例えばパン祭りでいただいた
ヤマザキパンのお皿の裏側とかコレールの裏側とかです。
粉を引くこともなく出来ます。まな板だと粉をたくさん敷かないとくっいて
しまいますが、そんなに大きくないトルティーヤだとお皿の上で
十分だと思います。

材料

  • 強力粉:200g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • :100cc
  • :ひとつまみ
  • 抹茶:小さじ1
  • 南瓜ペースト:大さじ1
  • ボルシチ粉末お湯で溶いて:大さじ1

生地は平面なお皿の上で

生地は平面なお皿の上で

①ボールに強力粉を入れオリーブオイルを入れてよく混ぜお水を少しずつ入れていきます。
塩おひとつまみ入れ生地をまとめラップをして一晩寝かせます。
②3等分にし抹茶、南瓜、ボルシチ(緑、黄色、ピンク)
ます。
④3等分にしてからまた3等分にして合計9個のお団子にしててください。
1個ずつお皿の裏で麺棒で伸ばしていきます。

焼きます

焼きます

 予めフライパンを温め油を敷かずに強火で両面焼きます。
膨らんできますよ。



具材を入れます。

具材を入れます。

焼き上がったらサルサソースを塗り、レタス、パルメザンチーズ、
具材(予めソテーしておいたナス、パプリカ、ピーマン、舞茸、
牛肉塩胡椒で味付け)を挟みます。
そのままでも大丈夫ですが具材がたくさん入れた時は
ラップで中央を結び癖をつけておいてください。
安定します。

コツ・ポイント

トルティーヤを焼く時は高温で!
(そのままでも大丈夫ですが)
具材がたくさん入れた時は
ラップで中央を結び癖をつけておいてください。
安定します。

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舞mai
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 普段は子供服やサイズダウンのお洋服などをボランティア活動で海外に寄付したりもしています。  史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。  食べ歩きも好きですが、お...
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2020年11月20日

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