パプリカは細切り、パセリはみじん切りに、鰤は3〜4等分にする(骨があれば取り除く)
ぶりは両面に軽く塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶす。
●を合わせておく。
オリーブオイルで鰤の全ての面をしっかりと焼き、8割がた火が通ったらペーパーで余分な油をふきパプリカも加え火を通す。
鰤の全ての面がカリッと色よく焼けたら●を加え絡め出来上がり。
器に盛り粉チーズとパセリを振って〜♪
鰤が三角っぽい切り身の場合は縦に3つに切る位で良いと思います。
材料の大きさ・お好みによりケチャップの量は加減してください。
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