グリルする！！
しいたけの軸をみじん切りにする。
しいたけ軸とあわせて叩き・・・・・味醂、海老塩、ブラックペッパー、五香粉、チリパウダーを混ぜ合わせ・・・・すり身にする。
グリエする。
このままオーブンで焼き上げる！！
マシュルームをバターとオリーブオイルで炒める。
ポルチーニ茸を戻し汁と加え、味醂、トマトペーストを加え煮詰めて・・・・
生クリームを加え・・・・軽く煮詰める！！
海老塩とブラックペッパーで味付けする！！
バルサミコソースをかける。
パセリパウダーを散らす。
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