何はさておき、良質なオリーブオイル。
私もいろいろ試していますが、ヌニェス・デ・プラドはかなりおいしいです◎
ちなみにわが家の場合、
焼いたり炒めたりといった普通の加熱料理にはグレープシードオイルか
手頃なオリーブオイルを使い（スペイン産かイタリア産）、
サラダやマリネ、スープの仕上げなど「生のまま使う」場合には
ヌニェス・デ・プラドのように「ちょっといいオリーブオイル」を活用しています。
今回のコンテストも「野菜系で挑戦しようかな」と思いましたが、
見目麗しいサラダ系って、女子ウケはいいものの、
わが家の男子たち（夫と息子）にはいまひとつ。
「やっぱお肉でしょ！」ということで、レアに焼いたしっとりお肉を
た〜〜〜っぷり味わえるこちらを考案してみたのです♥︎
フライパンにオイル（このときは普通のオリーブオイルでもよいですよ）を大さじ１入れて加熱し、
あたたまったら牛肉を入れて表面をささっと焼きます。
牛肉は本来生のまま食べても問題ないのです（イタリアでタリアータを頼むと本当に生！）。
が、表面に雑菌が付着している可能性があるので、
それを殺菌するために表面（表・裏・側面、みたいな感じで全面）だけ焼き付ければOK。
表面の色が変わったら、まな板などに引き上げてくださいね。
斜めに薄くスライスしたらお皿にきれいに並べ、塩と黒胡椒を両面に振っておきます。
※塩は岩塩がおすすめ。量は、両面あわせて小さじ１程度でしょうか。
しょうゆ大さじ２
バルサミコ酢 大さじ１
はちみつ 小さじ1〜２
をボウルなどで混ぜ合わせておきます（味見をして好みの味にしてくださいね）。
ベビーオイルを飾りたい場合は、洗って水気を切ってから
良質なオリーブオイルと塩（適量）で和えておきます。
牛肉の上からオリーブオイルをたっぷりまわしかけたら、先ほど混ぜておいたソースもかけます。
お好みで、和えておいたベビーリーフとケーパーを散らしてできあがり！
やー、もう本当〜においしいんです、これ♥︎
ぜひぜひ作ってみてくださいませ。
牛肉はお手頃なものでいいし、調理の手順もすっごく簡単。
つやつや華やかでおいしそうなので、パーティの前菜にもおすすめです。
（もちろんメイン料理としても通用するくらい、満足感あります★）
最後の行程まで進んだら、ラップをして冷蔵庫でしばらく置いておいても大丈夫。
その間にお肉がオイルを吸い込んで、よりしっとりおいしくなります。
