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しっとり鶏胸肉のスパイシー葱ポン酢がけ

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
しっとり鶏胸肉のスパイシー葱ポン酢がけ

ポン酢とガラムマサラで味付けした、スパイシーな長ねぎダレの減塩おかず。
鶏胸肉はしっとり柔らか~ボリュームたっぷりです♪

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉:大1枚
  • 長ねぎ:1本
  • ポン酢:大さじ3
  • ガラムマサラ:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • 砂糖:ひとつまみ
  • :大さじ1

長ねぎは斜めに薄切りにしておきます。

鶏胸肉は観音開きにして厚さをそろえ、フォークで穴を開けます。
ポリ袋に砂糖一緒に入れてもみ込み、片栗粉も入れてもみ込みます

鶏胸肉を端から巻いてラップで包みます。
もう一度ラップで巻き、楊枝などで数カ所穴を開けます。

耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで3分加熱します。
ひっくり返してさらに3分加熱し、そのまま電子レンジで5分ほどおきます。

フライパンに油半量と鶏胸肉を入れて、転がしながら焼き目をつけます。
焼き色がついたら取りだしてカットし、皿に盛り付けます。

残りの油と葱を入れて炒めます。

葱がしんなりしてきたらポン酢とガラムマサラを入れて、さっと炒め合わせます。
鶏胸肉にタレをたっぷり乗せて完成♪

コツ・ポイント

鶏胸肉は砂糖と片栗粉でしっとり柔らかになります。
ポン酢とガラムマサラを使って、塩分控えめでもしっかり味付けのおかずになります。

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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