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本日のお外ＬＵＮＣＨ　”　と　ん　か　つ　”　　「かつくら」　

本日のお外ＬＵＮＣＨ　”　と　ん　か　つ　”　　「かつくら」　
投稿日: 2020年10月19日 更新日: 2020年10月19日
閲覧数: 101
4 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
本日のお外ＬＵＮＣＨ
ミント神戸の京都三条　名大とんかつ「かつくら」

お初の飛び込みです。　何故か…ヒレカツの献立が殆どで・・・・グランドメニューから、ロースカツ
ｃｈｏｉｃｅしました。　ＯＰＥＮｋｉｔｃｈｅｎ・・・・3人で切り盛りしていました。
ＬＵＮＣＨの　どピークの店内・・・・きびきび動いている様子を見ていると良い物が出てくる予感がしていました。多分・・・・カツは、バイオーダーのパン粉付け、サクサク、柔らか！！
キャベツは、手切り・・・・極細！！　いい仕事していました。
あたり蜂で・・・・いりごまを、ごりごり・・・・香りが立ったところに、とんかつソース！！

久々のとんカツ・・・・やばい美味しさ。
店の雰囲気も良い！！
良い物の提供・・・・・美味しい物を出そうとする意気込みが伝わって来ます。
食べながら・・・・厨房内ｓｅａｒｃｈ！！　1人　若い女性がいて・・・・むっちゃ動く、無駄の無い
動き！！　　さらして水切りしていたcoleslaw、ＢＯＸに移すも・・・・手際よく早い！！　途中で保冷剤を挟み、ふたをして・・・・日付けと時間の記入？　衛生管理もが行き届いている！！

同じ厨房で働くものにとって・・・・きびきびした無駄の無い動きは、心地よくとても気持ちの良い
ｓｃｅｎｅで有ります。　リピ確定です！！

パン粉が立っています！！

この分厚さで・・・やわらか美味しい！！

完食！！　ごちでした！！

完食！！　ごちでした！！

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もちパパ
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