作り方
1．小鍋にＡを入れ沸騰させる。火を弱めＢを加えて砂糖が溶けたら醤油を加えて火を止め粗熱を取っておく
（割下として、焼きもの、煮物にも使えます）
2．フライパンに油を敷かずに火にかけ牛肉をほぐしながら炒める。全体が白っぽくなってきたら
食べやすく手で裂いた舞茸を加えサッと炒めたら1のＡを注ぎ入れ弱火で煮込む
3．牛肉は火を通しすぎると固くなるので全体に火が入ったら取り出す。舞茸がしんなりしたら
取り出す
4．長さ2等分に切った豆苗を加えサッと煮て取り出す
5．牛肉、舞茸、豆苗を盛りつけて完成
