豚トロ肉に酒と塩で下味をつける。
ピーマンはヘタと種を取り、２㎝程度の縦切りにし、水に取る。
玉ねぎは繊維に沿って１㎝程度の幅に切る。
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて、フライパンが温まったら豚トロ肉を重ならないように並べて焼く。
焦げ目がついたらひっくり返して玉ねぎを加える。
玉ねぎに油が回ったら、水気を切ったピーマンを加えて、塩を振り入れて炒める。
カレー粉、酒、めんつゆを加えて、全体が馴染むように炒めたら完成。
ピーマンに火を入れすぎないように注意します。
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