ナスを1㎝幅の半月切りにし、厚揚げは横に半分に切り1㎝の厚さで切ります。
フライパンに油とナス、厚揚げを入れて炒めます。
ナスに火が通ったらなめ茸としょう油で味付けして完成♪
なめ茸としょう油を入れたらさっと炒め合わせるだけでOK。