国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪
【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。
レシピ作成・フォト：料理研究家/Choko ＠choko.0404_official
材料
(2人分)
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豚ロース肉
：2枚 約200g
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塩
：2g
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胡椒
：適量
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薄力粉
：小さじ1
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玉ねぎ
：2分の1（100g）
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ピーマン
：2個
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トマト水煮缶
：200g
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オリーブオイル
：大さじ１
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七彩べじぶろす
：大さじ１
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水
：100ml
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パセリ みじん切り（ドライパセリでもOK）
：適量
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※ペンネは分量外です。
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手順1
豚肉は筋切りする。塩、こしょうを振って下味を付け両面に薄力粉を振る。
手順2
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは1cmの角切りにする。
手順3
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面に少し焼きがつくまで焼く。取り出して煮込み用の 鍋に移す。
手順4
フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を足して玉ねぎを炒め、しんなりしたらピーマンも加えて炒める。煮込み用の鍋に移す。
手順5
煮込み用の鍋にトマト水煮缶、七彩べじぶろす、水を加えて火にかける。煮立ったら弱火で約20分ソースが肉にからむ位に煮詰める。
★ロベール風とは:フランスのロベール地方の家庭料理。ロベール風とはトマト煮込み。
コツ・ポイント
豚肉には疲労回復の効果があるビタミンB１とB2が豊富に含まれており、玉ねぎと一緒に調理することで効果もさらにUPします！ さらにトマトはビタミンCも豊富で免疫力を高める効果も！暑さが続く、疲れやすいこの時期に美味しく身体の活力を高めましょう！
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加
【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。
※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日
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