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かつおごぼう。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
かつおごぼう。

お弁当のおかずやおつまみにぴったりのおばんざいです。
常備菜で作っておくと助かりますね。

材料 (3~4人分)

  • ごぼう:1本
  • こんにゃく:1/2枚
  • にんじん:4cm
  • ◎出し汁:300cc
  • ◎醤油:大さじ1と1/2
  • ◎みりん:大さじ2
  • ◎砂糖:大さじ1
  • 鰹節:10g
  • サラダ油:大さじ1

①

ごぼうは綺麗に洗い、斜め薄切りにして水にさらす。
にんじんは短冊に来る。
こんにゃくも短冊に切る。

②

鍋にお湯(分量外)を沸かしてこんにゃくをさっと茹でる。
水気を切っておく。

③

鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼうとにんじんを入れてサッと炒める。
こんにゃくも入れて炒める。

④

◎を入れて水分が半分になる位まで煮詰める。

⑤

水分が半分になったら火を止め、鰹節を入れて混ぜる。

⑥

再度火を付けて、水分が無くなる位まで煮詰める。

コツ・ポイント

ごぼうは水にさらしすぎると旨みが逃げますので、サッとでOKです。
こんにゃくは手綱こんにゃくにしましたが、普通に切るだけでもいいですね。

※醤油の量はお好みで調整して下さい。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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2020年08月26日

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2020年08月26日

お弁当のおかずやおつまみにぴったりのおばんざいです。 常備菜で作っておくと助かりますね。
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