洲本安平

白ナス／ホワイトベル

Name: 白ナス／ホワイトベル
Brand: 洲本安平

価格 130円

おすすめ度

投稿日: 2020年7月17日更新日: 2020年7月17日

3 がステキしました

author

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

焼いたら茶色・・・・とても美味しい茄子です！！

https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nasu-shiro.htm
以下抜粋・・・
白ナスはヨーロッパ系の品種で、国内には「ホワイトベル」があります。
ホワイトベルの大きさは直径８～９ｃｍ、長さ１５ｃｍ程で、米ナスと同じような形をしています。表皮の色は真っ白で艶があり、ヘタの部分は緑色です。こうした真っ白のなすには一般的な紫色のナスに含まれるアントシアニン系色素の「ナスニン」が含まれていないのが特徴です。中の果肉も見事に真っ白で、種も気になりません。
果皮がやや硬いが、果肉が軟らかく、アクが少ない。種子の充実が遅いので口当たりがよく食べやすい特性がある。
焼きナスが最もあっている。甘くおいしい。煮付け、揚げ物、炒め物、汁の具に。漬物用
　
というスペック・・・・

しろなすさんから、おてがみついた。
くろなすさんたら・・・・あげびたし　でたべた！！
もちぱぱさんは、かもなすたべた。

焼いたら・・・・茶いろ、皮が恐ろしく固いです
果肉は・・・とても甘くて美味しい茄子です。

かもナスは、別の号で・・・・・