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地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め 食材2つ

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村越 仁美
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地味うま♡ 鶏肉とれんこんの甘酢炒め 食材2つ

鶏もも肉とれんこんの地味うま簡単レシピ♪

甘酢で食欲増進!ごはんが進むおかず。

食材2つなのに満足感を感じるメインおかずです。

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(約300g)
  • れんこん:150g
  • 【A】醤油、酒:各小さじ2
  • 【B】醤油、酢、砂糖、酒:各大さじ1
  • いりごま(白):大さじ1〜
  • 片栗粉:大さじ3〜4
  • ごま油:大さじ2

下準備

鶏肉は、一口サイズに切る。
ボウルに鶏肉と【A】を合わせ、水分がなくなるまで揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。
(ポリ袋だと手を汚さず、洗い物なく更に簡単)

れんこんは、一口サイズの乱切りにし、酢水につける。(水500mlに対して酢を小さじ1の割合で(分量外))
作る直前にざるにあける。

【B】の調味料を合わせる

フライパンで炒める。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、鶏肉を並べ、片面3分揚げ焼きにする。

鶏肉を裏返し、フライパンの端によせ、空いたスペースにれんこんを入れ、中火で炒める。

鶏肉に火が入ってたら【B】の調味料を入れ、照りが出るまで全体を混ぜながら煮詰め、火を止める。

盛りつける。

盛りつける。

お皿に盛りつけ、いりごま(白) をまぶし、出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉のみ→片栗粉、薄力粉同量。
ごま多めがオススメです。

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【簡単おいしいシンプルごはん♪】 忙しい毎日でも簡単に作れる身体に優しい料理を食卓へ。 料理研究家/日本昆布協会昆布大使・UNILLOY公認amb・Wonder chef公認amb他/和の食...
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