パインゆべし
パイン ＋ シロップをミキサーにかけて
アーモンドプードル 白玉粉 砂糖 醤油を加え良く混ぜる。
電子レンジに数回かけ、良く混ぜて加熱して砕いたナッツを混ぜ込み片栗を打った台
で5ｍｍに伸ばす。 丸いセルクルで抜く。
丸パインのくずとバタフライピーの煮汁をミルミキサーにかける。
パインヨーグルトムース
パインとヨーグルトをミルミキサーで回しアガーを加え加熱して型に詰める。
パインヨーグルトムースをプレートにのせて・・・・ゆべしを添える。
バタフライピーパインソースを流し、デコレーション用 丸 パインを並べる。
ベルベーヌの葉を飾る。
