作り方
1．豚バラ肉は1.5㎝角のサイコロ状に切り塩こしょうを揉み込んでおく
2．玉ねぎと椎茸はみじん切りにしておく（椎茸は軸の部分もみじん切り）
3．大きめの鍋に1の豚バラ肉と、にんにくを入れ中火で全体に焼き色が付くまで炒める
4．全体に焼き色が付いたら玉ねぎと椎茸を加えて炒め、オニオンソテーを加えて更に炒める
5．Ａを加えて少し強めの中火にして味噌が溶けるまで混ぜる
6．味噌が溶けたらナツメグと五香粉、長ネギ（長さ半分）を入れ落し蓋をして弱めの中火で30分煮込む
7．全体をぐるっと混ぜて弱火にし更に30分煮込む
8．火を止めて10分おく
9．皿に香味野菜とご飯を盛りつけ角煮と目玉焼きをのせて完成
【うどんや中華そばなどにも合いますよ】
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