水菜はよく洗い、3㎝幅に切り、
熱湯で水菜を１分ほど茹でる。
冷水に取り、水気をぎゅっと絞る。
牛肉こま切れは、熱湯でさっと茹でて水気を切る。
水菜と牛こま切れをお皿に盛り付ける。
Ａをよく混ぜ合わせ、つけダレにする。
ポン酢もつけダレにする。
牛肉を豚肉に、水菜を小松菜になど代用できます。
ごまダレが足りそうになかったら倍量加えてください。
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