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作り方 1．鯵は水気をキッチンペーパーでふき取り全体に塩こしょうをふって15~20分おく 2．流水で鯵を洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり取る 3．鯵の全体に薄力粉を薄くまぶす 4．フライパンにごま油を熱し3の鯵を両面こんがりと焼く 5．Ａを加えて味を整え落し蓋をして15分 6．水気が減ってきたら鯵を取り出しタレだけを煮込んで少しとろみが出てきたら鯵に絡ませ完成
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