パプリカとみょうがは細切りにします。
フライパンに油大さじ1/2とパプリカを入れて焼きます。
焼き色が付いたら熱いうちに、みょうがと一緒にぽん酢に漬けます。
アジは3枚におろし一口大に切り、薄く薄力粉をまぶします。
フライパンに残りの油とアジを入れて両面焼き色をつけます。
こんがり焼き色が付いたら、熱いうちにぽん酢に漬けます。30分くらいつけたら完成♪
小麦粉をつける時はポリ袋に入れて振るようにすると、うすくまんべんなく付けられます。
ぽん酢に漬けるときはラップを上からかぶせ、アジにピッタリつけるようにするとしっかり味がしみます。
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