fleur de courgette フルー ドゥ クルジェット/ ズッキーニの花
本日の戦利品!! 元町マルシェにて・・・・
fleur de courgette
久々みました、おシャン!!
然も・・・・内1本は、イエロー
花の部分の傷みが早いのですが、状態がとても良いです。
良くスポンジを花の中に入れて出荷するんですが、paperがかましてあり丁寧な
仕事がしてあります!!
もう・・・・これは、ファルス(詰め物)しか無いと思い、帰宅するまで・・・・・
にやにや・・・・してました(笑)
良くちょん切って調理する人も居ますが・・・・あえて外す必要があるのか???
失礼でしょと思うのは私だけ???
https://www.yasainavi.com/zukan/zucchini/flowerzucchini
以下・・・引用
花ズッキーニには「雄花(おばな)」と「雌花(めばな)」がありますが、見分けるのは簡単です。雄花は花のみで、雌花には数センチほどの小さな実(幼果)がついています。
いずれも花は濃い黄色で、サイズは6~8cm程度。基本的に花びらが開花する前の状態で収穫し、雌花の場合は成長前の幼果と一緒に食します。なお幼果はズッキーニの種類によって、緑色のものと黄色のものがあります。
出回り時期は初夏から夏。一般的な野菜ではないので出荷量は少なく、おもに直売所などで販売されています。たまにスーパーなどでも販売されることもあり、その場合は幼果がついた雌花のほうが多いようです。
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