アーティーチョークのカルパッチョと14種の応援する仲間たち

アーティーチョークのカルパッチョと14種の応援する仲間たち
投稿日: 2020年6月1日 更新日: 2020年6月3日
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
Carpaccio d’artichaut

人生初の生食、Carpaccioです。
摘みたてのフレッシュぢゃないと・・・・Carpaccioは無理です!!

アーティーチョークの旬は初夏の1カ月!!

夏だけの大人の味のお楽しみ!!

このsizeを見た時Carpaccio!! と心の中で叫びました。

どう美味しいの魔法をかけるか・・・

もう・・・・就学旅行の前の日みたいなtension!!

あれこれ・・・応援する仲間たち!! 14種

オレンジ果肉、orangeゼスト、orange果汁、オリーブノアール、ハニーイエロー、ザクロ
parmigiano reggiano、オリーブオイル、Greenpepper、トリュフソルト、ナスタチウム
ブラックオリーブ、マシュルーム、フヌイユ

材料 (1人前)

  • 新鮮アーティーチョーク :1ケ
  • オレンジ果肉、果汁、ゼスト :1ケ分
  • オリーブノアール、 :2ケ
  • ハニーイエロー :2ケ
  • ザクロ :少々
  • parmigiano reggiano :少々
  • オリーブオイル :少々
  • Greenpepper :少々
  • トリュフソルト :少々
  • ナスタチウム :少々
  • ブラックオリーブ :2ケ
  • マシュルーム :2ケ
  • フヌイユ :少々

念願のジャンボsize

念願のジャンボsize

ガクを外した所です!!

ガクを外した所です!!

花弁のパヤパヤは、食べれません!!

食べれるのは・・・・これだけ!!

食べれるのは・・・・これだけ!!

sliceして・・・レモン水へ!!

sliceして・・・レモン水へ!!

全体に並べる!!

全体に並べる!!

これで・・・まんま1ケ分です。

美味しく頂く為の・・・・あれこれ!!

美味しく頂く為の・・・・あれこれ!!

あれこれ・・・応援する仲間たち!! 14種

オレンジ果肉、orangeゼスト、orange果汁、オリーブノアール、ハニーイエロー、ザクロ
parmigiano reggiano、オリーブオイル、Greenpepper、トリュフソルト、ナスタチウム
ブラックオリーブ、マシュルーム、フヌイユ

Setting

Setting

コツ・ポイント

14種・・・・のせるだけですが・・・・・
全ては、美味しく食べる為に・・・・

塩、こしょう、オリーブオイルでも・・・・十分美味しいのですが・・・・
柑橘の香り、parmigiano、ザクロ、ブラックオリーブ、orangeゼスト

みんなで、盛り上げてくれます。歯ごたえが心地よい極上の一皿に仕上がりました!!



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