料理レシピ

パリポリ🎵パリポリ🎵やみつきになるってこういうこと⁉️癖になる★ブロッコリーの軸の美味しい食べ方

投稿日: 2020年5月27日更新日: 2020年5月29日

7 がステキしました

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*ココ* さん

旅先で出会った人生の先輩から「プラスにするのは自分の意識」と教えて...

ブロッコリーの軸を捨てずに美味しく食べよう‼️
と、普通に野菜として使っています。

最近、同じ声が聞こえてきます。
同じ意識の人がいることは、なんだか嬉しい。
その中で、「生のままスライスすると美味しい」と聞こえてきました。
作り方を検索した訳ではないのですが、
「生のまま」をヒントに適当に作ってみたら、まー❗美味しい🎵
切って和えるだけ。
すぐに食べられる。
なんだか癖になりそうです。

材料

ブロッコリーの軸：1個ぶん
ピクルスのもと（お好きな調味料）：大1～お好み
ニンニク、しょうが：お好み

軸のまわりを落として使う

材料はこれだけ

ブロッコリーの軸をスライスします。
調味料と合わせて出来上がり。
終わり。
すぐに食べられます。

ブロッコリーの軸の剥きかた

捨てないで！ブロッコリーの軸も野菜です★美味しく食べよう

2020年3月4日

ブロッコリーの軸、どうしていますか？バスっと切って・・捨てる？軸だけになったブロッコリーは、繊維が強くて食べると筋っぽいですよね。でも、その内側はとても柔らかくておいしいんですよ。切り方は簡単。まな板に寝かせます。軸にに沿って、薄く切り落すだけ。リンゴを剥くようにクルクルと剥きたい場合は、親指ほどの長さにしてから、かつら剥きのように剥くといいですよ。軸を立ててからそぎ落とすこともできます。この場合も、親指ほどの長さにすると安定すると思いますが、手元が狂うと指を切ってしまう危険もあるので、注意してくださいね。市販のブロッコリーによって、長さもいろいろ。切り落したサイズのまま作業したいので、私は、軸を寝かせてから切り落す方法を選んでいます。筋を切り落したブロッコリーの軸は、生でも食べられます。もちろん、乱切り、薄切りなどお好みの形に切り、炒めものなどにも。使い勝手のいい野菜です。房も軸も美味しく丸ごと頂きましょう。

2020年3月4日