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料理レシピ

★大きめにちぎったバジルがいい香り。タイ料理の定番ガパオライス★

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★大きめにちぎったバジルがいい香り。タイ料理の定番ガパオライス★

材料 (作りやすい分量)

  • 鶏ももひき肉:200グラム
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • 赤黄色ピーマン:3分の1個づつ
  • バジルの葉:8~10枚
  • チューブにんにく:2~3㎝
  • チューブ豆板醤:1~2㎝
  • :大さじ1~2
  • A【オイスターソース:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1~2程
  • 醤油:小さじ1~2
  • 塩こしょう】:適量
  • :1~2個
  • 温かいご飯:160~320グラム
  • サラダ油:適量

作り方
1.玉ねぎはみじん切り。赤黄色ピーマンは1.5㎝程の角切りにそれぞれ切っておく
2.フライパンにサラダ油を熱しにんにくと豆板醤を炒め、香りが出てきたら鶏ももひき肉を加えほぐしながら
炒め酒を加えて更に炒める
3.玉ねぎとピーマンの順に加えて更に炒め鶏ももひき肉に火が通ったらAを加えて味を調える
4.水分を飛ばしながら炒めバジルの葉を大きめにちぎって加えて火を止める

5.皿にご飯を盛りつけ4を盛りつける
6.同じフライパンをサッと拭いてサラダ油を熱し目玉焼きを作りバジルの葉と盛りつけて完成

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2020年05月29日

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