卵は一つずつラップに包んで、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で1日以上しっかり凍らせます。
凍った卵の殻をむきます。むきにくい場合は室温に少し置くといいです。
卵を4等分にします。
★印の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、卵に絡ませます。
180℃くらいの油で揚げ、きつね色になったら完成♪
卵を切るときは室温に少しおき、表面が少し溶けたら切って下さい。
衣に氷を入れるとサクサクになります。
揚げすぎると黄身まで火が通ってしまうので、注意してください。
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