料理レシピ

【簡単】おうち時間に！今人気のいちご飴を作ってみた

2020.04.17 3647 and_a_plusさん他9人

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おうちでいちご飴を作るのが流行っているとTVで見て、「作ってみたい」という娘。
いちご飴!?ちょっと面倒くさそう…と思っていたのですが、
重い腰を上げてやってみたら、あら簡単！
これは定番おやつになりそう♪

何度か試して、少量で作れるレシピに落ち着いたので、ご紹介します。
今回は少しだけ余っていたカットパイナップルも使いました。

材料（作りやすい分量）

いちご：8～10個
パイナップル：6切れ
砂糖（きび砂糖使用）：50g
水：大さじ1

いちご、パイナップルに爪楊枝を刺す

いちごはよく洗ってヘタを取り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります（ここ大事！）。
パイナップルもキッチンペーパーで表面の水けを拭きます。

いちごとパイナップルに爪楊枝を刺します。

小鍋に砂糖と水を入れる

小さい鍋に砂糖と水を入れて、中火にかけます。
鍋を回しながら、水を全体に行き渡らせます。

大きな泡が出てきたらOK！

中火のまま加熱し、砂糖が溶けて、大きな泡がブクブクと出てきたら火をとめます。
火からおろして、濡れ布巾の上に置きます。

いちごとパイナップルを砂糖液にくぐらせる

鍋を傾けて、溶けた砂糖にいちごとパイナップルをくぐらせ、全体に砂糖液をまぶします。
この作業は娘の担当。ぐりんぐりんといちごにたっぷり砂糖液をくぐらせております(^^)

★鍋が熱くなっているので、火傷しないよう十分に注意しましょう。

オーブンシートの上に置き、飴が固まるまで待つ

全部、砂糖液にくぐらせたら、オーブンシートの上に置いて、表面が固まるまで待ちます。

いちごに砂糖液をつけすぎて、パイナップル分がやや足りなくなってしまいましたが、
ま、そのあたりはお好みで！

飴が固まったら完成♪

30分ほどおきました。
このぐらいだと飴はカリカリにはならず、水あめのような柔らか食感ですが、おいしいです！

ちなみに、パイナップルは表面から水分が出てしまうせいか、30分おいてもまったく固まりませんでした。。ですが、これもまた味はおいしかったですよ。

固まるのを待てずに食べるの図。

爪楊枝を持って、パクッとつまんで食べるのも楽しいようです♪

コツ・ポイント

果物に水分が残っていると、飴が固まらないので、表面の水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取るのがコツです。

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