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Genovese de la feuille de la carotte 人参の葉のジェノベーゼ

Genovese de la feuille de la carotte 人参の葉のジェノベーゼ
投稿日: 2020年4月10日 更新日: 2020年4月10日
閲覧数: 1,186
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
立派な葉・・・・・使えます、いろいろ、 葉っ!!
立派な葉・・・・・使えます、いろいろ、 葉っ!!
2020年4月6日
ちび人参17本 1本 7円 値段も可愛い!! で・・・・・葉が、ふっさふさ!! セルフィーユに似た葉っぱ・・・・・使えますよ~ いろいろ~  葉っ!!
2020年4月6日

ふさふさの・・・人参葉を、ジェノベーゼにしてみました。

独特の香りがあるので・・・・えぐいかな、と思いましたが・・・・・

いやいや、癖も無くすっきり美味しく出来上がりました。

ニンニク、ナッツ、酸味を多めに仕上げたのが正解だった様です。

あまりにも・・・・美味しいので、予定に無かった、パスタを昼食で作ってしまいました(笑)

美味しいが幸せ~

立派な葉・・・・・使えます、いろいろ、 葉っ!!
立派な葉・・・・・使えます、いろいろ、 葉っ!!
2020年4月6日
ちび人参17本 1本 7円 値段も可愛い!! で・・・・・葉が、ふっさふさ!! セルフィーユに似た葉っぱ・・・・・使えますよ~ いろいろ~  葉っ!!
2020年4月6日

材料

  • 人参葉 (画像の半量) :8本分
  • ニンニク :3片
  • オリーブオイル :300cc
  • Nuts :100g
  • レモン果汁 :少々
  • シャンパンビネガー(または、米酢) :50cc
  • チリソルト :少々
  • Greenpepper :少々
  • コンソメパウダー :少々

太い軸もミキサーに入れます。

太い軸もミキサーに入れます。

ナッツ、ニンニク、オリーブオイル、レモン果汁、シャンパンビネガー、チリソルト
Greenpepper、コンソメパウダーを入れて ミキシングする。

密封瓶で保存する。上の方にオリーブオイルを注いでおおう。(変色防止)



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