アスパラガスは、根元を約1cmぐらい切り落とし、根元をピーラーで皮を薄くとってから半分に切る。
オレンジは果汁を絞り（皮と果肉を使う場合は先にとる！）、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてから、水気を絞っておく。
アスパラガスは沸騰したお湯で約1分20秒茹でてザルにあげ、卵は水から茹でて約11〜12分の固茹でに茹で、殻をむいてみじん切りに切る。《中火》
ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせ、盛り付けたアスパラガスにかければ完成‼︎
＊オレンジの皮と果肉を使う場合は、果汁を絞る前に先にとってください！
＊飾りでオレンジの皮をむき、白い部分をこそぎとって（苦味があるので）せん切りにしたものと、オレンジの果肉3〜4粒使っています。
＊タルタルソースは、魚のフライや鶏のから揚げ・ムニエルなどにもオススメです！
＊オレンジとアスパラガスを一緒に食べることで、美肌効果や脳の活性化に役立ちます。
