ザーサイは周りの皮を厚めにむいて、薄切りにします。
すし酢と一緒にポリ袋に入れて、つけ込んだら完成♪
生のザーサイはこんな感じでした。
茎部分も葉の部分も食べられるそうで、今回は茎を使ったので次回は葉の部分も楽しみたいと思います。
15分くらいのつけ込みでも、朝からつけ込んで晩ご飯にしてもOK。
ポリ袋でつけ込むと、すし酢が少なくてもしっかり味がしみます。
