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メロゴールドとアボカドとトマトのマリネサラダ

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メロゴールドとアボカドとトマトのマリネサラダ

メロゴールドは大きな果実です。せっかくなので大きな果実を器にして盛り付けました。オレンジやグレープフルーツなどに比べて大きなメロゴールドは迫力満点です。

材料 (2人分)

  • メロゴールド:1個
  • アボカド:1個
  • トマト:1/2ケ分
  • 胡瓜:1/4本分
  • 塩と黒胡椒:適量
  • りんご酢:30cc
  • オリーブオイル:90cc

メロゴールドの皮をむく。

メロゴールドの皮をむく。

メロゴールドはギザギザに包丁で切り目を入れて上下の皮をむく。
果肉だけ取り出してボールに移す。

マリネサラダを作る。

マリネサラダを作る。

アボカド、トマト、胡瓜はサイコロ状にカットしてメロゴールドのボールに加える。
塩と黒胡椒、りんご酢にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ味を整える。

盛り付ける。

盛り付ける。

彩り良く盛り付ける。
あればハーブを飾る。

コツ・ポイント

メロゴールドの器が難しければグレープフルーツのように真ん中半分に切り、まわりに切り込みを入れて果肉を取ると簡単です。

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家族のために作ったまかない料理をご紹介致します。料理は人を幸せにする力があります。食を通じてみんなが幸せに、そして笑顔を。料理で楽しい時間を伝えたいですね。。
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